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recipe image Quesadilla sur la plaque

Quesadilla sur la plaque

Quesadilla sur la plaque

  • Préparation
     
    15 min
  • 40 min
  • 4

LISTE DES INGRÉDIENTS
 

  • 3 c. à soupe (45 mL) de tartinade Originale Country Crock®
  • 3-4 oignons verts (échalotes), partie blanche, tranchés
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 c. à thé (5 mL) de poudre de chili
  • 1 c. à soupe (15 mL) de poudre de cumin
  • Set et poivre noir, au goût
  • 1 tasse (30 g) de jeunes pousses d’épinards
  • 2 tasses (environ 340 g) de maïs
  • 1 tasse (environ 200 g) de haricots noirs
  • ¼ tasse (environ 15 g) de coriandre, hachée
  • 7 tortillas à la farine de 10 po (25 cm)
  • 2 tasses (environ 340 g) de poulet de rôtisserie, effiloché
  • 4 tasses (environ 400 g) de fromage, râpé (mélange mexicain)
Garnitures (facultatif) :
  • 1 piment jalapeno, tranché finement
  • 1 tomate Roma, coupée en petits dés
  • Partie verte des oignons verts, tranchée
Servir avec :
  • Yogourt grec, salsa et guacamole

      Instructions

      1. Chauffer le four à 425 °F (environ 218 °C).
      2. Sur une grande plaque, ajouter 1 c. à soupe (15 mL) de tartinade Originale Country Crock® et faire sauter la partie blanche des oignons verts jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Ajouter l’ail émincé, la poudre de chili, la poudre de cumin, le sel et le poivre noir. Faire sauter pendant environ une minute.
      3. Ajouter les jeunes pousses d’épinards, le maïs et les haricots noirs, et faire sauter de 2 à 3 minutes, en remuant fréquemment. Une fois terminé, parsemer de coriandre fraîche et mettre de côté. (Vous pouvez ajouter d’autres légumes tels que poivrons et piment jalapeno au mélange de légumes si vous préférez.)
      4. Graisser uniformément une plaque à pâtisserie de 9 x 13 po (environ 23 x 33 cm) de tartinade Originale Country Crock® et commencer à assembler les tortillas de 10 po (25 cm) sur la plaque à pâtisserie, en les chevauchant les unes les autres pour recouvrir toute la surface de la plaque. Laisser environ la moitié de chaque tortilla dépasser le rebord (pour les plier plus tard). S’assurer que les tortillas recouvrent la surface inférieure de la plaque à pâtisserie.
      5. Étendre uniformément le mélange de légumes, puis le poulet, et garnir de fromage râpé.
      6. Placer une tortilla finale au centre de la garniture et replier les tortillas en surplomb pour recouvrir complètement la garniture.
      7. Badigeonner uniformément le dessus des tortillas de tartinade Originale Country Crock®.
      8. Placer une autre plaque à pâtisserie sur les quesadillas pour mettre du poids et mettre au four les plaques à pâtisserie empilées. Cuire au four pendant 20 minutes.
      9. Retirer la plaque à pâtisserie du dessus et cuire les quesadillas 5 minutes de plus ou jusqu’à ce que les tortillas soient légèrement dorées.
      10. Trancher les quesadillas et servir chaud. Savourer avec du yogourt grec, de la salsa et du guacamole!