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recipe image Oeufs de nuit Benny

Oeufs de nuit Benny

Oeufs de nuit Benny

  • Préparation
     
    20 min
  • Cuisson
     
    45 min
  • 6

LISTE DES INGRÉDIENTS
 

Pour la Casserole:
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de tartinade originale Country Crock®, divisée
  • 8 muffins anglais
  • 10 tranches de bacon peameal (ou n'importe quel bacon), hachées
  • 8 gros œufs
  • 1 ⅓ tasse (320 ml) de crème épaisse
  • ⅔ tasse (160 ml) de lait
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de sel d'assaisonnement de votre choix (exemple: Lawry's ou Old Bay)
  • ½ cuillère à thé (2,5 ml) de poivre noir
  • 1 ½ cuillère à thé (7,5 ml) de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de paprika
  • 1 cuillère à café (5 ml) de poudre de moutarde séchée
  • 1 tasse (125 ml) de fromage Monterey Jack râpé
Pour la Sauce Hollandaise:
  • 4 jaunes d'œufs
  • ½ tasse (120 ml) de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron frais
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
  • ⅛ cuillère à café (0,625 ml) de poivre de Cayenne
  • Pincée de sel et de poivre noir
  • ½ tasse (125 ml) de tartinade originale Country Crock®, presque fondue
  • ¾ tasse (180 ml) de mayonnaise *facultatif pour une sauce plus épaisse

      Instructions

      INSTRUCTIONS:
      1. Graissez un plat à gratin de 9 × 13 pouces (23 x 33 cm) avec 1 cuillère à soupe (15 ml) de tartinade originale Country Crock®. Coupez le bacon en bouchées. Parsemez la moitié des lardons au fond de la cocotte et étaler. Divisez les muffins anglais et faites griller chaque moitié. Tartinez chaque moitié de muffin anglais avec la tartinade originale Country Crock® et les couper tous en morceaux de 1 po (2,5 cm).
      2. Ajoutez la moitié de vos morceaux de muffins anglais hachés dans la cocotte, sur le bacon. Répétez les couches: ajoutez le bacon restant, puis ajoutez le reste des muffins anglais.
      3. Préparez le mélange d'oeufs. Dans un grand bol, fouettez ensemble 8 œufs, 1 ⅓ tasse (320 ml) de crème épaisse, ⅔ tasse (160 ml) de lait, 1 cuillère à thé (5 ml) de sel, 1 cuillère à thé (5 ml) de sel d'assaisonnement, ½ cuillère à thé (2,5 ml) ) poivre noir, 1 ½ cuillère à café (7,5 ml) de poudre d'oignon, 1 cuillère à café (5 ml) de paprika et ½ cuillère à café (2,5 ml) de poudre de moutarde. Battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
      4. Saupoudrez 1 tasse (250 ml) de fromage Monterey Jack râpé sur le dessus du muffin anglais et du bacon. Versez le mélange d'œufs sur le fromage râpé, les muffins anglais et le bacon, en répartissant le liquide uniformément. Bien couvrez de papier d'aluminium et réfrigérer toute la nuit ou au moins 4 heures.**
      5. Le lendemain: Sortez la cocotte couverte du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante. Préchauffez le four à 375°F (190°C). Cuisez au four pendant 35 minutes. Retirez le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le centre soit pris et n'ait plus de texture liquide. Il ne doit pas être liquide. À l'aide d'un couteau à beurre, insérez-le au centre et s'il ressort sans mélange d'œufs humides, la casserole est prête.
      6. Préparez la sauce hollandaise. À l'aide d'un mélangeur, ajouter 4 jaunes d'œufs, ½ tasse (120 ml) de crème épaisse, 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron, 1 cuillère à café (5 ml) de moutarde de Dijon, ⅛ cuillère à café (0,625 ml) de poivre de Cayenne et une pincée de sel. Mélangez à puissance élevée pendant 30 secondes. Dans un bol en verre, fondez ½ tasse (125 ml) de Country Crock® au micro-ondes pendant environ 15 à 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit presque fondu mais pas complètement. Hors du four à micro-ondes et près de votre mélangeur, remuez le Country Crock® jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu. Vous ne voulez pas l'ajouter aux œufs alors qu'ils sont très chauds, juste fondus et chauds. Avec le mélangeur en marche, ajoutez lentement le Country Crock® dans la petite ouverture du couvercle de votre mélangeur, en l'incorporant aux autres ingrédients. Continuez à mélanger jusqu'à ce que tout le Country Crock® soit ajouté et que le mélange soit lisse et crémeux. Pour une consistance plus épaisse, vous pouvez ajouter ¾ tasse (180 ml) de mayonnaise.
      7. Servez la cocotte. Coupez la casserole en portions individuelles et arroser de sauce hollandaise, ou vous pouvez la verser sur toute la casserole puis servir si vous préférez. Conservez les restes de casserole dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
      Remarque: La sauce hollandaise ne se réchauffe pas bien au micro-ondes; ça caille. Conservez-le séparément de la cocotte si vous avez des restes. Placez le récipient de sauce hollandaise dans un bol d'eau très chaude ou frémissante pour le réchauffer à nouveau avant de servir.