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recipe image Pâté aux biscuits et aux légumes

Pâté aux biscuits et aux légumes

Pâté aux biscuits et aux légumes

  • Préparation
     
    40 min
  • Cuisson
     
    25 min
  • 6

LISTE DES INGRÉDIENTS
 

Biscuits:
  • ¾ tasse (180 mL) d’eau froide
  • ½ tasse (120 mL) de fromage cheddar fort, râpé
  • 1 paquet de mélange à biscuits Cheddar Bay ou de pâte à biscuits préparée, au choix
  • 1 tasse (240 mL) de tartinade Originale Country Crock®
  • 1 c. à thé (5 mL) de persil frais haché
  • 1 ½ c. à thé (7,5 mL) d’ail haché finement
Garniture:
  • ¾ tasse (180 mL) de tartinade Originale Country Crock®, plus une quantité additionnelle dans le plat allant au four
  • 1 tasse (240 mL) d’oignons jaunes, en dés
  • 1 tasse (240 mL) de céleri, en dés
  • 1 tasse (240 mL) de champignons cremini, coupés en quartiers
  • 1 tasse (240 mL) de carottes, en dés
  • 2 tasses (480 mL) de fleurons de brocoli frais
  • 2 tasses (480 mL) de fleurons de chou-fleur frais
  • 4 gousses d’ail, émincées
  • ⅓ tasse (80 mL) de farine tout usage
  • 1 c. à thé (5 mL) de sel
  • 1 ½ c. à thé (7,5 mL) de poivre fraîchement moulu
  • 2 c. à thé (10 mL) de feuilles de thym frais
  • 1 c. à soupe (15 mL) de basilic séché
  • 2 c. à soupe (30 mL) de persil frais, haché
  • 2 tasses (480 mL) de bouillon de légumes
  • ½ tasse (120 mL) de lait entier
  • 1 tasse (240 mL) de petits pois, frais ou surgelés
  • sel et poivre – au goût

      Instructions

      1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
      2. Pour cette recette, nous avons utilisé un mélange sec à biscuits préparé. Préparer vos biscuits en remuant l’eau, le fromage et le mélange à biscuits jusqu’à la formation d’une pâte et mettre de côté (ne pas trop mélanger). Pour les biscuits préparés style réfrigérés, les retirer de l’emballage et les réserver.
      3. Préparer votre garniture en faisant fondre la tartinade Originale Country Crock® dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons, le céleri, les champignons, les carottes, le brocoli, le chou-fleur et l’ail. Cuire, en remuant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient ramolli. Ajouter en remuant la farine, le sel, le poivre, le thym, le basilic séché et le persil jusqu’à ce que la farine ait absorbé tout le liquide. Ajouter le bouillon de légumes et le lait, puis laisser mijoter pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi en une consistance épaisse genre soupe. Ajouter les petits pois et remuer pour mélanger. Goûter et ajouter plus de sel, de poivre ou d’herbes au goût, si désiré.
      4. Enrober un plat allant au four de tartinade Originale Country Crock® et ajouter le mélange de légumes. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, déposer les biscuits dans le plat ou étendre uniformément la pâte à biscuits préparée pour couvrir le plat.
      5. Ajouter l’ail émincé et le persil haché à la tartinade Originale Country Crock® fondue. Badigeonner les biscuits jusqu’à ce qu’ils soient enrobés uniformément du mélange.
      6. Mettre au four le pâté aux biscuits et cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
      7. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes avant de servir. Pour plus de saveur, badigeonner une dernière fois les biscuits de tartinade Originale Country Crock® fondue avant de servir. Bon appétit!