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1 lb (454 g) de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en morceaux
¼ c. à thé (1,25 mL) de sel
4 c. à soupe (60 mL) de tartinade Originale Country Crock®, divisée
3 tasses (720 mL) de zucchini et/ou courge jaune en morceaux de la taille de bouchées
1 tasse (240 mL) d’oignon rouge tranché finement
1 tasse (240 mL) de tomates raisins coupées en deux
¼ tasse (60 mL) de feuilles de persil ou de basilic haché (facultatif)
Instructions
Assaisonner le poulet de sel. Faire fondre 1 c. à soupe (15 mL) de tartinade Originale Country Crock® dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif et cuire le poulet, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 5 minutes; retirer et mettre de côté.
Faire fondre 1 c. à soupe (15 mL) de tartinade Originale Country Crock® dans la même poêle; ajouter la courge et l’oignon et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient presque tendres, environ 5 minutes.
Ajouter les tomates; cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles soient ramollies, environ 3 minutes. Ajouter en remuant le poulet, les 2 c. à soupe (30 mL) restantes de tartinade Originale Country Crock®, et, si désiré, le persil.
